欧州グルメ見聞録 

ラム・ババ 

BABA(ババ)ってご存知でしょうか?
キノコ型に焼いた焼き菓子です。

それをラム酒に漬けたラム・ババはフランスやイタリアで愛される大人のデザートです。
似たお菓子にはサバランがありますが、サバランはババにヒントを得てつくられたお菓子です。
お酒に浸っているお菓子は、ババの方は筒に入れて円筒形に焼いているので、キノコのような、ワインのコルクのような形をしているのに対し、サバランは円環形や丸い形をしています。

フランスなどで一般的なのは、baba au rhumというラム酒につけたババですが、最近は味にもバリエーションがあり、つかうお酒もラム酒だけでなくリキュール、ブランデーなど様々です。

食後のデザートにこのまま食べたり、ホイップクリーム・生クリームやアイスクリーム、フルーツを添えて食べるのがおすすめです。

因みにヨーロッパのレストランのデザートで頼むと、ラム酒の瓶を一緒に渡され「お好きなだけラム酒をかけてください。」という、追いラム酒タイプであることもあります。すごいですね。

あまりこういうデザートを食べ慣れない人にとっては、追いラム酒しなくてもアルコール高めなので、いっぺんにたくさん食べられるのもではないかもしれませんが、お日持ちもするので少しづつ楽しんでくださいね。

本格的なヨーロッパのデザート、是非お試しください。

※アルコール度数12%ほどの大人のお菓子です。
アルコールに弱い方、お子様はご遠慮ください。

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原材料名:小麦粉、卵、ヒマワリ油、砂糖、食塩、イースト、ラム酒 / 着色料(カラメル色素)、(一部に小麦・卵を含む)
内容量:320g
保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
原産国名:フランス

*開封後は2か月以内にお召し上がりください。

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栄養成分表示 100g当たり

熱量 - - - - - - 158Kcal
たんぱく質 - - 2g
脂質 - - - - - - -3g
炭水化物 - - - -17g
食塩相当量 - - -0.24g

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★ Rum Baba ★
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Go on a trip with the Rum babas.
Delicious Savarins in an alcohol-based syrup!

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Ingredients: Biscuit (WHEAT flour, EGGS, sunflower oil, sugar, salt, sourdough), syrup at 12% volume (water, rum, sugar, color: E150a).

Additional information: Not suitable for children and pregnant women.

Net weight: 320g

Storage: Keep cool after opening and consume within 2 months.

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Nutritional declaration for 100g

Energy - - - - - - - - - - -661 kJ / 158 kcal
Fat - - - - - - - - - - - - - 3g
- of which AGS - - - - -1.3g
Carbohydrates - - - - - 17g
- with sugar - - - - - - - 16g
Protein - - - - - - - - - - 2g
Salt - - - - - - - - - - - - 0.24g

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