ラム・ババ　塩キャラメル

BABA（ババ）ってご存知でしょうか？
キノコ型に焼いた焼き菓子です。

それをラム酒に漬けたラム・ババはフランスやイタリアで愛される大人のデザートです。

似たお菓子にはサバランがありますが、サバランはババにヒントを得てつくられたお菓子です。
お酒に浸っているお菓子は、ババの方は筒に入れて円筒形に焼いているので、キノコのような、ワインのコルクのような形をしているのに対し、サバランは円環形や丸い形をしています。

フランスなどで一般的なのは、baba au rhumというラム酒につけたババですが、最近は味にもバリエーションがあり、つかうお酒もラム酒だけでなく色々なリキュール、ブランデーなど様々です。

こちらのババは、バニラ味にキャラメルとゲランドの塩を入れています。

食後のデザートにこのまま食べたり、ホイップクリーム・生クリームやアイスクリーム、フルーツを添えて食べるのがおすすめです。

因みにヨーロッパのレストランのデザートで頼むと、ラム酒の瓶を一緒に渡され「お好きなだけラム酒をかけてください。」という、追いラム酒タイプであることもあります。すごいですね。

あまりこういうデザートを食べ慣れない人にとっては、追いラム酒しなくてもアルコール高めなので、いっぺんにたくさん食べられるのもではないかもしれませんが、お日持ちもするので少しづつ楽しんでくださいね。

本格的なヨーロッパのデザート、是非お試しください。

※アルコール度数12％ほどの大人のお菓子です。
アルコールに弱い方、お子様はご遠慮ください。

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原材料名 ：小麦粉、卵、ヒマワリ油、砂糖、食塩（ゲランド産）、イースト、ラム酒 / バニラ香料、（一部に小麦・卵を含む）
内容量 ：320g
原産国名： フランス
保存方法 ：直射日光、高温多湿をさけて保存して下さい。

＊開封後は2か月以内にお召し上がりください。

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栄養成分表示 100g当たり：熱量177Kcal / たんぱく質1.8ｇ/ 脂質1.9ｇ/ 炭水化物 38ｇ/ 食塩相当量0.5ｇ

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★　Caramel rum baba with Guérande fleur de sel　★
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Small cap-shaped savarin impregnated with Vanilla Rum with caramel and Guérande fleur de sel, all presented in a decorative jar.

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Ingredients: Biscuit (WHEAT flour, EGGS, sunflower oil, sugar, salt, sourdough), 12% volume syrup (water, rum, sugar, vanilla flavor, caramel flavor, Guérande fleur de sel).

Additional information: Not suitable for children and pregnant women.

Net weight: 320g

Storage: Keep cool after opening and consume within 2 months.

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Nutritional declaration for 100g

Energy - - - - - - - - -749 kJ / 177 kcal
Fat - - - - - - - - - - - -1.9g
- of which AGS - - - 0.8g
Carbohydrates - - - 38g
- with sugar - - - - - -33g
Protein - - - - - - - - - 1.8g
Salt - - - - - - - - - - - -0.5g