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フランボワーズのコンポート

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83%フランボワーズ(ラズベリー)と、未精製のキビ砂糖でつくるコンポートが入荷しました。
ラズベリーがたっぷり入っていますが、ほどよい酸味で決して酸っぱすぎることはありません。

ラ・トランクリネットは、ラズベリーやブラックベリーも果実を丸ごと使うので、プチプチとした種が気になる方もいらっしゃると思います。
コンポートにはコンフィチュールよりも果実をたくさん使っているのですが、不思議なことにこのラズベリー・コンポートは種が思いのほか柔らかく感じます。

どうしてもプチプチ感が気になる方には強くお勧めしませんが、種にもミネラルやエラグ酸をはじめとするポリフェノールなどの、体に良いとされる成分が含まれているそうなので、果実と一緒にお召し上がりください。

フランスではパンやヨーグルト、チーズに合わせるほか、ジビエ料理などのお肉料理にも使うのだそうです。
お料理上手の皆さま、是非お試しください!

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