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ブラックオリーブ＆黒トリュフのパテ 90g｜フランス産オリーブ85% トリュフ1.1% タプナードオリヴァード

¥2,178

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黒オリーブ85%。プロヴァンスの王道タプナードに、黒トリュフを重ねた濃密な一瓶。

オリヴァード（olivade）は、南仏プロヴァンスの伝統的なオリーブペースト。アンチョビやケッパーを加える「タプナード」に対し、オリヴァードはオリーブそのものの味を主役にした仕立てです。本品は黒オリーブを85%使用し、そこに黒トリュフ（ブリュマール種／Tuber brumale）を1.1%、レモン果汁とにんにくを合わせています。

味の輪郭がはっきりしており、赤ワインに真っ向から向き合える濃さがあります。

■ この商品の特徴
・黒オリーブ 85%
・黒トリュフ（ブリュマール種）1.1%配合
・アンチョビ不使用のため、魚介が苦手な方でも
・地中海シリーズ「Les Tartinables Méditerranéens」の一品

■ おすすめの食べ方
・バゲットに塗って、そのままクロスティーニに
・クリームチーズと1:1で混ぜ、ディップとして
・ゆで卵に添えて、簡単な前菜に
・オリーブオイルでのばしてドレッシングに
・白身魚のグリルにのせて焼き上げる

■ 相性のよいお酒
南仏の赤（コート・デュ・ローヌ、ラングドック）、ロゼ、ドライシェリー。

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【原材料名】黒オリーブ（オリーブ、食塩）、オリーブオイル、黒トリュフ（ブリュマール種）、濃縮レモン果汁、にんにく／香料
【アレルギー物質】該当なし（本品製造工場では、えび・かに・乳成分・ナッツ類・軟体動物・魚・卵・ごま・小麦を含む製品を製造しています）
【内容量】90g
【原産国名】フランス
【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて常温保存。
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■ よくあるご質問
Q. タプナードとの違いは何ですか？
A. タプナードはアンチョビ・ケッパーを加えるのが一般的ですが、オリヴァードはオリーブが主役でアンチョビを使いません。本品もアンチョビ不使用のため、魚介が苦手な方や、ベジタリアンの方にも選ばれています。

Q. 塩気は強いですか？
A. 食塩相当量は100gあたり2.8gで、6点中で最も塩気があります。バゲットに薄く塗るか、クリームチーズと混ぜると和らぎます。

Q. 動物性原料は使われていますか？
A. 本品の原材料に動物性のものは含まれていません（同工場で乳・魚介を含む製品を製造しています）。