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アーティチョーク＆黒トリュフのパテ 90g｜フランス産トリュフ1.1%配合タルティナード

¥2,178

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アーティチョーク62.9%に、黒トリュフを1.1%。南仏のエピスリーが仕立てた、軽やかな“塗るトリュフ”。

南フランス・ドロームプロヴァンサルのエピスリー「LE COMPTOIR DE MATHILDE（ル・コントワール・ド・マチルド）」が手がける、アーティチョークと黒トリュフのタルティナード（＝パンに塗って楽しむパテ）です。

原材料の62.9%をアーティチョークが占め、そこに黒トリュフ（ブリュマール種／Tuber brumale）を1.1%配合。
生クリームとマスタードでまとめることで、トリュフの土の香りを残しながら、後味は驚くほど軽やかに仕上がっています。

■ この商品の特徴
・アーティチョーク 62.9%、黒トリュフ 1.1%
・生クリーム仕立てで、なめらかに塗り広がる質感
・フランス・ドローム地方の自社工房で製造
・常温保存の瓶詰。開封前は冷蔵庫のスペースを取りません

■ おすすめの食べ方
・スライスしたバゲットやカンパーニュに、そのまま厚めに塗って
・クラッカーにのせ、黒こしょうをひと挽き
・茹でたてのパスタに大さじ2杯、和えるだけでトリュフパスタに
・鶏むね肉のソテーに添えて、前菜からメインまで

■ 相性のよいお酒
シャルドネなどの樽熟成した白ワイン、シャンパーニュ、辛口のスパークリング。

■ こんな方に
・トリュフは好きだけれど、香りが強すぎるものは苦手な方
・ワインに合う常温ストックのおつまみを探している方
・ちょっと気の利いた手土産・プチギフトをお探しの方

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【原材料名】アーティチョーク、菜種油、生クリーム、エクストラバージンオリーブオイル、マスタード（水、マスタードシード、アルコール酢、食塩）、黒トリュフ（ブリュマール種）1.1%、ゲランドの塩、香辛料、香草、パセリ、砂糖、濃縮レモン果汁／香料
【アレルギー物質】乳成分・マスタード（本品製造工場では、えび・かに・ナッツ類・軟体動物・魚・卵・ごまを含む製品を製造しています）
【内容量】90g
【原産国名】フランス
【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて常温保存。
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■ よくあるご質問
Q. トリュフの香りは強いですか？
A. トリュフ配合率1.1%で、アーティチョークのコクが土台にあるため、香りは穏やかです。トリュフオイル系の強い香りが苦手な方にも召し上がっていただけます。

Q. 加熱しても大丈夫ですか？
A. そのままでもお召し上がりいただけますが、トリュフの香りは熱で飛びやすいため、パスタや肉料理には「火を止めてから和える・添える」のがおすすめです。

Q. 開封後はどのくらい持ちますか？
A. メーカー基準では開封後0〜4℃で保存し、24時間以内のお召し上がりを推奨しています。90gと少量ですので、2〜3人でのアペリティフにちょうど良いサイズです。

Q. 冷蔵庫で保存が必要ですか？
A. 未開封であれば常温保存が可能です。開封後のみ冷蔵保存をお願いします。