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PANETTONE CLASSICO パネットーネ

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グレート・テイスト・アワード2016年一つ星受賞!

いつもアルコール入りのパンドルチェを販売していますが、アルコールが苦手な方や、パンドルチェの生地の元になっているパネットーネを食べてみたいという方のために輸入しました。

パネットーネの原材料はパンドルチェと同じでとてもシンプルですが、最高品質で手間暇かかっています。
イタリア産小麦の石臼挽き粉、生きたままのサワードウ、ベルギー産バター、そして昔ながらの手作業でひとつひとつ割って卵黄と卵白を取り分けた、放し飼いの鶏の新鮮な卵です。

パネトーネでも他の食品でも、最高品質の原材料だけを使えば、添加物や着色料、その他健康に良くないとされる化学的な「補助食品」は必要ないとバッギスは考えています。
パネトーネは、良い材料と、多くの努力、そして何よりも、パネトーネが出来上がるまでの時間を待つ忍耐力の結晶なのです。

パネットーネに使う酵母も、50~60時間ゆっくりと室温で寝かせて発酵させます。
このようにして得られた酵母は、パネトーネを素晴らしいものにしてくれるのです。

こちらのパネットーネは、フランス製の密封瓶ごと焼き上げていて長く保存できるので、お好きなタイミングでお楽しみください!

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原産国名:イタリア
内容量:200g
原材料名:イタリア産石臼挽き小麦粉(タイプ1)、生きたサワードウ、ベルギー産バター、砂糖、放し飼い鶏の卵黄、オレンジの砂糖漬け、オーストラリア産レーズン、食塩、マダガスカル産バニラビーンズ、(一部に小麦・乳成分・卵を含む)
保存方法:高温多湿を避けて、常温で保存してください。

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栄養成分表示 100g当たり

エネルギー・・・・195kcal
脂質・・・・・・・15.9g
 飽和脂肪酸・・・8.5g
炭水化物・・・・・57g
 糖質・・・・・・34g
たんぱく質・・・・5.3g
食塩相当量・・・・0.6g

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【グレート・テイスト・アワードとは】
Great Taste Awards(グレート・テイスト・アワード)は、「食のオスカー」とも言われる高級食品の国際大会です。

本当に美味しくて良い食品を探し出すために、メーカーが一切分からないようにラベルを外し、ブラインドテストで審査を行います。

審査をするのは、一流シェフ、食の批評家、ジャーナリスト、ライターなど食のエキスパートと、特別な訓練を受けた審査員で、テーブルに分かれて審査を行います。今年は500名以上が参加しました。

エントリー数は毎年1万数千点に上り、一つの商品をテーブルを変え、繰り返し審査するため、審査期間は数か月に及びます。

これだけの審査を受けた食品なので、ゴールドを取った作品はお墨付き。
主催国のイギリスでは、グレート・テイスト・アワードの星のシールが、美味しいものを探す人や、間違いない商品を買いたい人の、お買い物時の目印になっています。

特に、最高三ッ星金賞を受賞するには、エキスパート全員の意見が一致しなければならないので、こちらは折り紙付き!
イギリスのSelfridge(セルフリッジ百貨手店)では、しばしば受賞作品の特集も組まれるほどの人気ぶりです。

https://www.youtube.com/watch?time_continue=246&v=c9lgwD-u9Nc

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