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TORCHIATONE トルキアトーネ

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*今年から瓶とデザインが変わりました!

2015年グレート・テイスト・アワード最高三ッ星ゴールド受賞!
グレート・テイスト・アワード連続受賞Baghi's(バッギス)の歴史は、このトルキアトーネから!

天然酵母を使ってつくったパネットーネの生地に、オーストラリア産レーズンと、6ヶ月間乾燥させたプロセッコと同じブドウからつくるパッシートワイン(Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCG)を合わせました。

使用しているパッシートワインは、1600年代にまで歴史を遡るイタリアワイン界の逸品です。
ブドウを長時間乾燥させることで、糖分・アロマ・風味が凝縮されています。
もともと生産者個人のためだけに生産していたもので、かつてはお祭りや晴れの日に飲むワインだったため、今でも生産量が非常に少ない、イタリアのワインづくりの伝統が凝縮した上質なワインです。

暖かい日には、冷蔵庫で数分冷やしたり、アイスクリームを添えて食べると、パッシートワイン特有の酸味とほろ苦い後味とよく合い、とても楽しいデザートになります。

ロンドンで開催された「2015 Great Taste Award」で最高賞である3つ星を獲得

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原産国名:イタリア
内容量:260g
原材料名:イタリア産小麦(タイプ1)、天然酵母、オーストラリア産レーズン、ベルギー産バター、放し飼い鶏の卵黄、砂糖、パッシートワイン(Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCG)、食塩、バニラビーンズ、(一部に小麦・乳成分・卵を含む)
保存方法:高温多湿を避けて、常温で保存してください。

*アルコールを含んでいます。お子様やアルコールに弱い方は、お気を付けください。

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栄養成分表示 100g当たり

エネルギー・・・・257Kcal
脂質・・・・・・・7.3g
 飽和脂肪酸・・・4.1g
炭水化物・・・・・37g
 糖質・・・・・・24g
たんぱく質・・・・4.5g
食塩相当量・・・・0.4g

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【グレート・テイスト・アワードとは】
Great Taste Awards(グレート・テイスト・アワード)は、「食のオスカー」とも言われる高級食品の国際大会です。

本当に美味しくて良い食品を探し出すために、メーカーが一切分からないようにラベルを外し、ブラインドテストで審査を行います。

審査をするのは、一流シェフ、食の批評家、ジャーナリスト、ライターなど食のエキスパートと、特別な訓練を受けた審査員で、テーブルに分かれて審査を行います。今年は500名以上が参加しました。

エントリー数は毎年1万数千点に上り、一つの商品をテーブルを変え、繰り返し審査するため、審査期間は数か月に及びます。

これだけの審査を受けた食品なので、ゴールドを取った作品はお墨付き。
主催国のイギリスでは、グレート・テイスト・アワードの星のシールが、美味しいものを探す人や、間違いない商品を買いたい人の、お買い物時の目印になっています。

特に、最高三ッ星金賞を受賞するには、エキスパート全員の意見が一致しなければならないので、こちらは折り紙付き!
イギリスのSelfridge(セルフリッジ百貨手店)では、しばしば受賞作品の特集も組まれるほどの人気ぶりです。

https://www.youtube.com/watch?time_continue=246&v=c9lgwD-u9Nc

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★ TORCHIATONE ★
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Ingredients: Italian WHEAT flour (Type 1), Sourdough starterRaisin, Belgian BUTTER, free-range fresh EGGS,
Allergens: WHEAT, MILK, EGGS, Suger, Passito wine (Colli di Conegliano Torchiato di Fregona DOCG), Salt, Vanilla beans

Net weight: 260g

Storage: Store away from heat and moisture.

Made in Italy

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