欧州グルメ見聞録 

マルコナアーモンド スパイシーパプリカ

マルコナアーモンドはスペインにしか生育しない種類で、よく見かけるアーモンドに比べて扁平で粒が大きくて白っぽいのが特徴です。
厚みはあまりないので、さくさくとした食感です。

フライドアーモンド は、オリーブオイルやヒマワリ油で炒めてつくる、スペインの家庭でよく食べるスパニッシュスタイルです。

これがマルコナアーモンドに良く合った調理法で、意外とおいしくて、食べているとハマってしまいます。

こちらは、そのフライドマルコナアーモンドのパプリカ味です。

実はスペインのパプリカは有名で、パプリカパウダーは、アヒージョやスープに使ったりします。
タコのガリシア風には必須アイテムです。

このアーモンドに使っているパプリカは、原産地呼称(D.O.)を獲得しているLa Vera(ラ・ベラ)産で、スペインではピメントと呼んでいます。
ラ・ベラ産のパプリカは赤色が濃くて燻製の香りがスモーキー。
パプリカにはスウィートとスパイシーがありますが、このアーモンド にはスパイシータイプを使っています。

普通のパプリカ(スウィート)は、唐辛子属でも辛みがないのですが、このスパイシータイプのパプリカは後味にちょっぴり辛みを感じます。
なんでも、近くに唐辛子が植わっている環境で育ったパプリカは辛みを持つようになるのだとか。

こちらはビールにも合いそう!

パプリカパウダーにはビタミンや鉄分も多く含くまれているそうです。

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名称 : マルコナアーモンド スパイシーパプリカ
原材料名: アーモンド、食塩、パプリカ、食用オリーブ油、ヒマワリ油
内容量 : 150g
原産国名 :スペイン
賞味期限 : 2020.11
保存方法 : 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

¥ 1,944

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