欧州グルメ見聞録 

COCCOLA

2018年Great Taste Awards 2つ星ゴールド受賞!

COCCOLAは、はちみつとオレンジペーストでつくる、包み込むような優しいお菓子です。

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イタリア語でcocolare、ハグするようにギュッと抱きしめること。
COCCOLAは、そんなギュッと包み込んでくれるようなお菓子です。

パティシエのファビオが、最高のデザートをつくるために捜し歩いてみつけた材料をつかい、丹精込めてつくりあげた贅沢デザートです。

原材料にこだわっているので、小麦は石臼で挽き、卵はケージに閉じ込めない地鶏の卵を使っています。
バターは、ベルギー産の最高級品です。

細やかな感性を持った、心優しいパティシエのFabio Pellizzariは、今でも卵割から一人で行っています。

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【Great Taste Awards評】
オレンジ色のふんわりとした生地が、見るからに美味しいに違いないと思わせるようなイタリアのケーキ。
デリケートで繊細。一般的なパネットーネよりも、ずっと軽く感じられる。

バニラをほのかに感じる、イタリアのお菓子独特の香りを持っている。
ここに、モスカートワインとラズベリーがあれば、どんなに良かっただろう!

美しくシンプルで、よくできたケーキ。
バニラの香り、シトラス、バター、イーストでつくる、甘さ控えめのケーキ。
シンプルで伝統的なレシピが、非常にうまくいった素晴らしい例である。

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原産国名:イタリア
内容量:240g
原材料名:小麦粉、バター、卵黄、糖類(砂糖、ブドウ糖)、オレンジの皮、はちみつ、ココアバター、食塩、バニラビーンズ、(原材料の一部に小麦、卵、乳を含む。)
保存方法:高温多湿を避けて、常温で保存してください。
※はちみつを含んでいます。1歳未満の乳幼児には与えないでください。

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栄養成分表示 100g当たり

エネルギー・・・・439Kcal
脂質・・・・・・・24g
 飽和脂肪酸・・・13g
炭水化物・・・・・46g
 糖質・・・・・・18g
たんぱく質・・・・9.2g
食塩相当量・・・・0.7g

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栄養成分表示 100g当たり

エネルギー・・・・439Kcal
脂質・・・・・・・24g
 飽和脂肪酸・・・13g
炭水化物・・・・・46g
 糖質・・・・・・18g
たんぱく質・・・・9.2g
食塩相当量・・・・0.7g

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【グレート・テイスト・アワードとは】
Great Taste Awards(グレート・テイスト・アワード)は、「食のオスカー」とも言われる高級食品の国際大会です。

本当に美味しくて良い食品を探し出すために、メーカーが一切分からないようにラベルを外し、ブラインドテストで審査を行います。

審査をするのは、一流シェフ、食の批評家、ジャーナリスト、ライターなど食のエキスパートと、特別な訓練を受けた審査員で、テーブルに分かれて審査を行います。今年は500名以上が参加しました。

エントリー数は毎年1万数千点に上り、一つの商品をテーブルを変え、繰り返し審査するため、審査期間は2か月半から3か月にも及びます。

これだけの審査を受けた食品なので、ゴールドを取った作品はお墨付き。
主催国のイギリスでは、グレート・テイスト・アワードの星のシールが、美味しいものを探す人や、間違いない商品を買いたい人の、お買い物時の目印になっています。

特に、最高三ッ星金賞を受賞するには、エキスパート全員の意見が一致しなければならないので、こちらは折り紙付き!
イギリスのSelfridge(セルフリッジ百貨手店)では、しばしば受賞作品の特集も組まれるほどの人気ぶりです。

https://www.youtube.com/watch?time_continue=246&v=c9lgwD-u9Nc

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¥ 5,184

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      • 沖縄県 1,600円
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